Hönökaka

Ingredienser:

25 g jäst

1 msk margarin

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

1 msk sirap

3 dl rågsikt

2 dl vetemjöl

Gör såhär:

Sätt ugnen på 300°

Smula ner 25 g jäst i en bunke..

Smält 1 msk margarin i en kastrull, häll sedan i 2 dl mjölk tills det blir 45/35° (45° om det är torr jäst) varmt häll sedan det över jästen.

Tillsätt 1/2 tsk salt, 1 msk sirap,3 dl rågsikt och sedan lite i taget häller du i 2 dl vetemjöl, eventuellt mer om degen behöver.

Knåda degen och kavla den till två runda plattor låt sedan degen jäsa i 15 min.

Jag tyckte att min hönökaka blev god. Man ska alltid kavla degen med en räfflad kavel, eller sticka degen med en gaffel så att man inte får massa luft bubblor. Jag gjorde misstaget att inte trycka tillräckligt hårt med den räfflade kaveln så jag fick luftbubblor på vissa ställen endå.

muffins

Ingredienser:
50 g margarin
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 ägg
1 1/2 dl socker
1/2 dl vatten eller mjölk

Görsåhär:

1. Sätt på ugnen på 225°

2. smält margarinet och låt svalna

3. blinda mjöl, bakpulver och smaktillsats i en liten skål

4. vispa ägg och socker poröst i en annan skål

5. blanda försiktigt ner mjölblandningen

6. rör ner det smälta margarinet och sedan mjölk eller vatten

7. häll upp smelt i formar och fyll dom till ca 2/3

8. ställ i i ugnen ca 10 min.

9. kontrollera med provnål om kakorna är klara, stick i nålen i mitten av muffisen och om nålen är torr är den klar om man inte vill ha den lite kladdig då ska nålen vara lite kladdig.

10. ta sedan av muffinsarna av plåten och låt svalna.

Jag tyckte att min muffinsar blev goda, och det var gått att ha bär i. Jag fick mina muffinsar ungefär så kladdiga jag ville ha dom. Nästan lite för torra för min smak.

Hälsobullar

Ingredienser:

25g margarin

2dl mjölk

25g=1/2 paket jäst

2 krm salt

1 msk sirap

ev 2 tsk kummin

1/2 dl rågflingor

1/2 dl krossad råg

2 dl rågsikt

2-2 1/2

Gör såhär:

1. smält margarinet

2. tillsätt mjölken och värm den till 37° (fingervarmt)

3. smula jästen i en skål och häll mjölken över

4. tillsätt salt, sirap och ev kummin

5. Tillsätt alla olika soters mjöl

6. ställ degen att jäsa ca 10 min under bakduk

7.sätt ugnen på 225°, smörj en plåt

8.baka ut degen till 12 bollar och lägg dom på plåten, låt sedan jäsa under en bakduk

9. grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.

jag tyckte att mina bullar blev god, tänk på att inte ha inne dom förlänge i ugnen bara. Jag tycker att dom är godare när dom är lite saftiga. Det var gått att ha solrosfrön på!