skala, skära, hacka: när man skalar gör man det med den potatisskalare eller skalkniven. Och när man skär och hackar använder man kockkniven.
kokning: Ha den på hög värme i början och sänk sen.
Stekning: Ha något slags fett i pannan.
Blanda smet: vispa den slät och klumpfri.
koka sås: Ha hög värme i början och sänka medan rör om.
Göra smulpaj: Få den smulig.
Baka med backpulver: Knåda så lite så möjligt.
Baka med jäst: Knåda så mycket så möjligt. Alla kockmuskler.
Koka pasta: koka utan lock så att pastan inte klibbar. Lägg aldrig i pasta i kalt vatten. dom klibbar ihop.
Göra köttfärssås: Bryn den ordentligt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar